Tiêu chuẩn cảm quan

Mặt ngoài nem chua khô ráo, không nhớt. Mùi vị nem chua thơm ngon Nem có màu đỏ hồng Miếng nem chắc, ăn vào giòn giai Bề mặt có độ trơn mịn kết dính. Nem Cây đa có hương vị đặc trưng không giống với các cơ sở sản xuất khác.